suggesties

voorgerecht

aardappelsmeus - garnalen - fijne kruiden

sint-jacobsvruchten - zoete aardappel - daslook

combinatie van rund en eendenlever

Huisbereide garnaalkroketten (2stuks)

bloemkool - buikspek - pickles

 

 

 

 

 

 

 

hoodfgerecht

Hand gesneden tartaar van rund-fris slaatje

op vel gebakken zeebaars - tuinbonen - kruidensaus

thaise curry met tijgergarnalen

hertenkalffilet - witloof - knolselder

kabeljauw - bereiding van pompoen

WIT-BLAUW " dunne lende" - slaatje uit eigen zaaiplan - rode wijnsaus - huisbereide frietjes

 

 

 

 

 

 

 

zoete zonde

Zoete zonde van de chef (huisbereid)

vers roomijs - chocolade saus - lichte room

Sabayon

Sabayon met ijs

café glacé

Kaasbordje