suggesties

voorgerecht

Tomaat - garnalen ( eigentijdse versie )

rode biet - mozzarella - appel "zomerse aanrader"

combinatie van rund en eendenlever ( signature dish)

Huisbereide garnaalkroketten (2stuks)

Asperge - serranoham - oude kaas

 

 

 

 

 

 

 

hoodfgerecht

Hand gesneden tartaar van rund-fris slaatje

op vel gebakken zeebaars met nage van asperges en aardappel smeus

thaise curry met tijgergarnalen

Filet pur - slaatje uit eigen zaaiplan - huisbereide frietjes  - rode wijnsaus  / bearnaise

Reuze tijgergarnalen "By Sven" ( 2 personen )

gebakken kabeljauw met gratin van aardpeer en pastinaak - mergpompoen

entrecote  - slaatje uit eigen zaaiplan - huisbereide frietjes  - rode wijnsaus  / bearnaise

côte à l'os - slaatje uit eigen zaaiplan -  - huisbereide frietjes - rode wijnsaus / bearnaise

 

 

 

 

 

 

 

zoete zonde

Zoete zonde van de chef (huisbereid)

vers roomijs - chocolade saus - lichte room

Sabayon

Sabayon met ijs

café glacé

Kaasbordje